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明年遼寧餐飲要公示添加劑和餐廚廢物處置合同

2018-05-28 12:14:44

  近日省食品藥品監督管理局編制了《餐飲服務食品安全監督檢查表(試行)》,自2019年1月1日起,全省餐飲服務食品安全監督檢查將按此執行178彩票|官网登录,這份《監督檢查表》中含有檢查項目有8大方面65項,規定十分細化和嚴格178彩票|官网登录。針對檢查結果對餐飲企業的打分標準分為A、B、C三個級別178彩票|官网登录。

  據了解178彩票|官网登录,《監督檢查表》以有關法律178彩票|官网登录178彩票|官网登录、法規178彩票|官网登录178彩票|官网登录、規章、標準178彩票|官网登录、規范性文件等規定為依據178彩票|官网登录,列出了餐飲服務單位食品安全監督檢查的主要事項和相關要求178彩票|官网登录。主要包括:許可管理178彩票|官网登录、信息公示、制度管理178彩票|官网登录、人員管理178彩票|官网登录、場所和設施管理178彩票|官网登录、原料管理178彩票|官网登录、加工管理、餐具洗消8個方面178彩票|官网登录,共65項細節規定。

  其中有很多值得關注的亮點項目178彩票|官网登录。如:在經營場所醒目位置公示使用的食品添加劑名稱、范圍和用量178彩票|官网登录。供水管道與非食品加工用水管道完全分離,水質合格178彩票|官网登录。食品處理區設置在室內178彩票|官网登录,按照庫房、原料進入、粗加工、切配178彩票|官网登录、半成品制作、成品制作178彩票|官网登录、備餐178彩票|官网登录、供餐的單一流向布局178彩票|官网登录;不飼養、宰殺畜禽等動物。粗加工場所設動物性食品、植物性食品178彩票|官网登录、水產品清洗水池178彩票|官网登录178彩票|官网登录,容量足,標識清178彩票|官网登录。有餐廚廢棄物處置等詳細記錄,有廢棄物處置合同和收運單位資質證明等178彩票|官网登录。

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